Ingrédients pour 2 fromages
- 1L de lait de chèvre
- 100g de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et le jus de citron. Incorporez progressivement le lait en mélangeant bien.
Versez la préparation dans deux moules à faisselles (vendus séparément).
Placez les moules à faisselles dans votre Little Desserts. Programme 5 pendant 14h.
Placez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Sortez les moules à faisselles de leurs pots, mettez deux couvercles de verrines au fond de chaque pot et repositionnez les moules à faisselle dessus de manière à ce qu'ils s'égouttent. Videz périodiquement le petit lait. Laissez égoutter pendant 5 jours en retirant le petit lait une à deux fois par jour.
Dans une assiette, positionnez quelques feuilles de papier absorbant. Démoulez les fromages délicatement dessus. Salez le dessus de chaque fromage. Changez le papier absorbant dès qu'il est humide.
Les trois jours suivants, retournez chaque jour vos fromages en changeant le papier absorbant et en salant dessus.
Attendez 24h avant dégustation.
